Харчові технології
| Галузь знань | Спеціальність |
|---|---|
| G Інженерія. виробництво та будівництво | G 13 Харчові технології |
| Освітньо-професійний ступінь | фаховий молодший бакалавр |
| Освітня кваліфікація | фаховий молодший бакалавр з харчових технологій |
| Вимоги до осіб, які можуть розпочати навчання за програмою | на основі повної загальної середньої освіти, освітньо-квліфікаційного рівня кваліфікованого робітника |
| форма навчання | денна |
Мета освітньо-профеісйної програми: надати теоретичні знання та практичні уміння і навички, достатні для успішного виконання професійних обов’язків та вирішення практичних знань зі спеціальності G 13 Харчові технології
Об’єкти вивчення та діяльності – харчова продукція та технологічні процеси харчових і суміжних виробництв
Цілі навчання – формування у здобувачів фахової передвищої освіти здатності вирішувати типові спеціалізовані задачі в харчові галузі, організовувати та вести технологічні процеси харчових і суміжних виробництв, що вимагають застосування теоретичних основ і практичних навичок, систем управління якістю та безпечністю харчової продукції, нести відповідальність за результати своєї діяльності
Теоретичний зміст предметної області – основні поняття, методи, принципи, специфічні явища, закони фундаментальних наук, що лежать в основі виробництва безпечних та якісних харчових продуктів;
Методи, методики та технології – комплекс організаційних і технологічних заходів, застосування яких дозволяє вирішувати типові спеціалізовані задачі та практичні проблеми з розроблення, організації та впровадження виробництва харчових продуктів, встановлення (визначення) їх кількісних і якісних характеристик, проведення розрахунку потреби в сировині та інших матеріальних ресурсах Інструменти та обладнання – інформаційно-комунікативні системи, програмне забезпечення, традиційні та інноваційні технології навчання, сучасне технологічне і лабораторне обладнання
Основні дисципліни: історія України, українська мова (за професійним спрямуванням); економічна теорія; основи філософських знань; соціологія; культурологія; фноземна мова (за професійним спрямуванням); основи правознавства; неорганічна хімія; органічна хімія; фізична і колоїдна хімія; аналітична хімія; біохімія; мікробіологія та фізіологія; основи екології; безпека життєдіяльності; охорона праці; технічне креслення; комп’ютерна техніка; технологія виробництва кулінарної продукції; організація обслуговування в закладах ресторанного господарства; організація виробництва в закладах ресторанного господарства; основи стандартизації та контролю якостіпродукції господарства; товарознавство харчових продуктів; устаткування закладів ресторанного господарства; процеси та апарати харчових виробництв; економіка підприємства різних типів; основи електротехніки
